Троян-Априлци-Угърчин, България: Изследване на непознатия потенциал на селските агро-хранителни системи

Сгушен в сърцето на Балканите, регионът Троян-Априлци-Угърчин (ТАУ) в България е пилотен пример за трансформационни инициативи. Обхващайки общините Троян, Априлци и Угърчин, този район се простира на 1650,2 км² с население от 33 858 души. ТАУ е разположен на стратегическо място, само на 150 км североизточно от София, с ключова роля за свързването на столицата с Черно море. 

  • Фокус върху прехода: Социално-икономически и демографски промени

Регионът на ТАУ е изправен пред социално-икономически и демографски предизвикателства, в основата на които стои обезлюдяването. Неформалната икономика, характерът на работните места и етническата сегрегация допринасят за този проблем. Въпреки богатството на природни ресурси регионът се бори да започне да ги използва по-ефективно за икономическо и социално развитие.

  • Предизвикателство за живата лаборатория: Ориентиране в непознатия потенциал на хранителните системи в селските райони

Основното предизвикателство, идентифицирано в ТАУ , се върти около необходимостта от разбирането на неизползвания потенциал на хранителните системи в селските райони и техния принос за справяне със социално-икономическите и демографските промени. Пропуските в данните за връзките между производството и потреблението на храни, както и липсата на сътрудничество между местните участници, възпрепятстват напредъка. Екипът на МИГ ТАУ и Софийски университет има за цел да проучи как могат да бъдат насърчени местните агро-хранителните системи в селските райони, как по-добре да бъдат свързани професионалните училища и местните предприятия и как могат да бъдат преодолени проблеми като несправедливите плащания и недекларираната заетост в хранително-вкусовия сектор.

  • Обосновка: Акцент върху храната като обединяваща сила

Храната се превърна в основен фокус на изследване за „живата лаборатория“ изградена от Софийски университет и МИГ ТАУ, като „пъзел“ от местни социално-икономически и културни практики, които имат потенциал да преодоляват различията и да предлагат бъдещо развитие на региона, както в областта на селското стопанство, но и на рпомишлеността и на услугите. Липсата на местни и регионални, по-широки и подпомагащи политики в тази област е пряко свързана и със значителната липса на данни. Като се концентрира върху хранителните системи, изследователският експеримент има за цел да допрунесе за по-доброто адресиране на социално-икономическите проблеми на територията на ТАУ.

  • Значение за политиките: Проправяне на пътя към политики за храните в селските райони 

На територията на ТАУ липсва цялостна политика за устойчиво развитие на местните храни. Експериментът, който RUSTIK провежда се стреми да запълни тази празнина, като предоставя знания, данни и модели за разработване на политики и мерки. Съобразявайки се с регионалните и местните политики, експериментът би могъл да отговори на проблемите, свързани с насърчаване на устойчивия икономически растеж чрез инициативи, свързанинасочени към развитие на местните храни. 

  • Изследователски въпроси: Разкриване на динамиката на хранителните системи в селските райони 

Експериментът търси отговори на важни въпроси:

  • Как хранителната система в селските райони влияе върху местното предприемачество и тенденциите за завръщане на млади в агро-хранителния сектор? 
  • Каква е ролята на семейните градини за местните икономики и социално-икономическите неравенства? 
  • Как хранителните системи в селските райони си взаимодействат с градските икономики и кои градски икономики им влияят? 
  • Може ли запазването на местните хранителни традиции да допринесе за устойчивостта на общността и чувството за принадлежност към територията? 
  • Кои фактори правят местния агро-хранителен сектор привлекателен за новодошлите и туристите, като насърчават устойчивите местни икономики? 

 

  • Възникваща нужда от данни: Преодоляване на празнината в познанията 

Експериментът се сблъсква с липсата на данни за различни аспекти, свързани с агро-хранителния сектор, като например достъпът на местното население до пресни, сезонни и местни храни, сътрудничеството между професионалните училища и местните предприятия в областта на агро-хранителния сектор и ролята на семейните градини за поддържане на местните хранителни традиции и много други. За да се преодолее този проблем, се проучват нови и вече съществуващи източници, с цел да се създаде цялостна карта на храните в селските райони. 

  • Наличност на данни: Източници за експеримента

Експериментът разчита на комбинация от налични, но неизследвани и нови източници на данни, включително регистри на земеделски производители, преработватели и търговци, предприятия за преработка на храни, социални кухни, ресторанти и много др. Въпреки това възникват ограничения поради непубличния характер на някои набори от данни, което възпрепятства детайлния анализ. Той се допълва и от неструктурирани качествени данни и от данни, извличани по ексеприментален път от определени актьори в агро-хранителния сектор. 

  • Предизвикателства и възможности пред осъществяването на ексепримента: Навигиране по пътя напред

Предизвикателствата пред експеримента се състоят предимно в ограничения, свързани с достъп до ключови набори от данни, непълни или липсващи регистри, като например този на семейните градини. Участващите партньори притежават необходимите компетенции за преодоляване на тези предизвикателства, като се насочват към алтернативни методи и източници на данни. 

Разгръщането на експеримента RUSTIK в ТАУ обещава не само да разкрие потенциала на агро-хранителните системи в селските райони, но и да проправи пътя за изграждане на информирани политики, които могат да насърчат устойчивото развитие и да допринесат за по-добра регионална икономика в областта на храните. Екипът на „живата лаборатория“, действаща на територията на Троян-Априлци-Угърчин ще ви информира своевременно за резултатите от дейността си. 

Troyan-Apriltsi-Ugаrchin, Bulgaria: Navigating the Unknown Potential of Rural Food Systems

 

Nestled in the heart of the Balkans, the Troyan-Apriltsi-Ugаrchin (TAU) region in Bulgaria stands as a pilot for transformative initiatives. Covering Troyan, Apriltsi, and Ugarchin municipalities, this area spans 1,650.2 km² with a population of 33,858. TAU is positioned strategically, just 150 km northeast of Sofia, with a pivotal role in connecting the capital to the Black Sea. 

Transition Focus: Socio-economic and Demographic Shifts

The TAU region faces socio-economic and demographic challenges, with depopulation at its core. The informal economy, job nature, and ethnic segregation contribute to this issue. Despite rich natural resources, the region struggles to capitalize on them for economic and social development.

Living Lab Challenge: Navigating the Unknown Potential of Rural Food Systems 

The primary challenge identified in TAU revolves around understanding the untapped potential of the rural food system to address socio-economic and demographic transitions. Data gaps in the linkages between food production and consumption, as well as the lack of cooperation between local actors, hinder progress. TAU aims to foster rural food systems, bridge gaps between vocational schools and local businesses, and tackle issues like unfair payments and undeclared jobs in the agri-food sector. 

Rationale: Spotlight on Food as a Unifying Force 

Food emerges as a pivotal focus for TAU, transcending differences and offering a lens to examine public and private practices. The lack of policy support in this domain highlights a significant data gap. By concentrating on food systems, the experiment aims to delve into demographic change and social inequalities. 

Policy Relevance: Paving the Way for Rural Food Policy 

TAU lacks a comprehensive rural food policy. The Rustik experiment strives to fill this void by providing knowledge, data, and models for its development. Aligning with regional and local policies, the experiment could address depopulation concerns and promote sustainable economic growth through food-related initiatives. 

Research Questions: Unveiling the Dynamics of Rural Food Systems 

The experiment seeks answers to crucial questions: 

  • How does the rural food system impact local entrepreneurship and depopulation trends? 
  • What role do family gardens play in local economies and socio-economic inequalities? 
  • How do rural food systems interact with urban economies, and which urban economies influence them? 
  • Can the preservation of local food traditions contribute to community resilience and a sense of identity? 
  • What factors make the local food sector attractive to newcomers and tourists, promoting sustainable local economies? 

Emerging Data Needs: Bridging the Knowledge Gap 

The experiment faces a lack of data on various aspects, such as the local population’s access to fresh, seasonal, and local food, cooperation between vocational schools and local agri-food businesses, and the role of family gardens in sustaining local food traditions. To address this, new and existing sources are being explored to create a comprehensive rural food map. 

Data Availability: Sources to Fuel the Experiment 

The experiment relies on a mix of available data sources, including registers of farmers, food processing enterprises, social kitchens, and more. However, limitations arise due to the non-public nature of certain datasets, hindering a granular analysis. 

Challenges and Capacities: Navigating the Road Ahead 

Challenges include limited access to crucial datasets and the absence of registers, such as that of family gardens. However, partners involved possess the necessary competencies to overcome these challenges, with additional capacity available if required. 

As the Rustik experiment unfolds in TAU, it promises not only to uncover the potential of rural food systems but also to pave the way for informed policies that can foster sustainable development, address depopulation concerns, and contribute to the region’s resilience and identity. Stay tuned for updates as TAU embarks on this transformative journey.